本网讯   1月23日上午，日照市烹饪协会在凌海大酒店举行换届大会，会议审议通过了《日照市烹饪协会章程》修订案、《日照市烹饪协会管理办法》修订案，并选举产生了日照市烹饪协会理事会、协会会长、副会长和秘书长。日照市人大副主任蔡建华、副市长张喜忱、市政协副主席丁原胜、市政府副秘书长赵久成、市旅游局局长柏峰、副局长张荣英等出席大会，中国烹饪协会副会长高炳义、原省长助理、山东省烹饪协会会长孙光远专程到会祝贺，会议由赵久成副秘书长主持。
    会议选举产生了新一届协会理事会及会长、副会长、秘书长，并由理事会通过协会名誉会长、特邀顾问和顾问，市旅游局副局长张荣英当选协会会长。
    张荣英会长代表协会做工作报告。报告客观地总结了协会成立以来在繁荣日照旅游餐饮业、推动日照饮食文化的发展、丰富和改善人民生活等方面起到的作用，并明确了今后一段时期的工作任务：以服务会员为己任，促进协会壮大；实施名牌战略，促进餐饮市场发育；造就一批思想素质好，业务水平高的烹饪人才队伍；积极开展横向交流，促进共同发展；加强协会自身建设。
    张喜忱副市长在会上作重要讲话。他在讲话中充分肯定我市旅游餐饮业取得成就的同时，指出了存在的问题：缺乏统一规划，缺乏统一标准；现代管理水平不高，科技含量少；粗放式管理；人才匮乏；开发欠缺，地域特色不鲜明；无序竞争现象严重，企业经营缺乏自律意识。并对协会的下步工作做出了几点具体要求：一要加强调查和研究，当好政府的助手和参谋；二要加快推进技术创新工作，不断培养后备工作；三要加强行业自律，营造公平竞争环境；四要帮助餐饮企业树立品牌意识，扶持发餐饮龙头企业、连锁企业；五要本着继承、创新并重的精神打造齐鲁餐饮文化品牌。
    柏峰局长在讲话中指出，烹饪协会换届后，要继承和发扬上届的优良传统，继续把烹饪事业推向前进，要增强使命感，突出重点开展工作，缔造一支术业专精的烹饪师队伍，要精心组织各种美食餐饮活动。