5月15日上午，全国餐饮业中餐行政总厨培训班在日照金海花园大酒店举行开班典礼。日照市旅游局副局长、日照市烹饪协会会长张荣英，副会长卢永利、秘书长封培祥出席参加典礼。本次培训班由中国烹饪协会培训交流中心主办，中国烹饪协会名厨专业委员会承办。来自全国各地餐饮企业的中高级厨政管理人员、行政总厨或餐饮部专职管理人员参加了培训班。
    出席开班庆典仪式的还有：中国烹饪协会名厨专业委员会秘书贾传刚、劳动保障部教育培训中心技能培训开发处处长侯玉瑞、中国管理科学研究院研究员、餐饮业国家技能竞赛评委、高级烹饪技师马开良。
    张荣英在讲话中强调，2005年全国行政总厨培训班在日照举办，是中烹协领导对日照市烹饪餐饮协会的大力支持，是日照市烹饪史上的一件大事。它的举办必将推动日照市及周边地区烹饪实业的蓬勃发展、厨师整体水平的大大提高。张荣英说，这次前来授课的马开良教授、高炳义大师、侯玉瑞处长都是从事烹饪行业管理和培训的专家，在中国乃至全世界享有很高的威望和声誉。全体学员能够亲耳聆听这些专家的授课机会难得，要认真听讲做好笔记。
    培训班将持续到19号下午结束。培训期间，马开良教授、高炳义大师、侯玉瑞处长等资深培训专家将从不同的角度对中国烹饪美学、烹饪技术的创新与发展、现代厨房管理、成本控制、高档干货原料知识与烹调、营养学知识、调味技巧等方面进行全面的阐述和精确的讲解。